Постоялые дворы Славянска XIX века. Что находилось на ул. Свободы

В XIX веке Славянские ярмарки были популярным развлечением для многих приезжих. Проводили их три раза в год: в мае, июне и сентябре.

Прибывшие на ярмарку гости ночевали обычно под открытым небом, на возах и только небольшая наиболее состоятельная их часть могла позволить себе остановиться на постоялых дворах.

Постоялых дворов в ту пору было четыре. Они протянулись в один ряд между Ярморочной и Базарной площадями по правой стороне( ул.Свободы ).

Постоялые дворы Филатова, Осокина, Мохова, Куликова. Дворы были большими, по периметру каждого из них устраивались навесы, к задним стенам которых пристраивались кормушки для лошадей.

Посреди постоялого двора, как правило, стояла хата, в которой устанавливались одно- и двухэтажные нары, на всю длину горницы - грубо сколоченный стол и такие же лавки. За таким столом одновременно могло поместиться несколько десятков человек. В основном это был народ молчаливый, сдержанный, сосредоточенный, серьезный.

Основательно устроившись на лавке, истово перекрестившись и приняв обязательную чарку горилки, приступали к еде. Еда была непритязательной, но сытной, и подавалась с хозяйской кухни огромными порциями по первому требованию постояльца в любое время. На первое подавали мясной борщ, реже - похлебка. На второе - каша гречневая с мясом или маслом, каша пшенная со шкварками, отварным салом или ветчиной, пироги с различными начинками, и все это запивалось квасом или узваром, стоявшими тут же, возле стола, в дубовых кладках. Так как других пунктов "общепита" тогда еще не было, то все, независимо от личных потребностей и запросов, обходились и довольствовались тем, что было.

Это уже на рубеже XIX и XX веков в открывшихся трактирах Пампуры, Куликова, ресторации при гостинице "Петербургская" можно было затребовать зернистую или паюсную икру, балык из осетрины, шофруа из перепелов со страсбургским паштетом, стерляжью уху, жаркое из рябчиков и фазанов, пирожки риссоли-шассер, волованы финансьер, тарталетки Монголии, ананасы, бананы и прочее.

По информации книги "По старым городским площадям" Г. Пушкарев