Масленица на пороге: ТОП-3 рецепта блинов на дрожжах

На молоке, кефире, воде, с манкой или пшёнкой блины будут аппетитными и вкусными.

1. Толстые блины на дрожжах и молоке

Блины получатся пышненькими, слегка ажурными и очень вкусными.

Ингредиенты:

20 г прессованных дрожжей;

650 мл молока;

1 столовая ложка сахара;

400 г муки;

½ чайной ложки соли;

2 яйца;

50 г сливочного масла;

растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Раскрошите дрожжи и добавьте половину тёплого молока. Оставьте на 5–7 минут и аккуратно перемешайте, добавив щепотку сахара. Дрожжи должны полностью раствориться.

Всыпьте столько просеянной муки, чтобы получилась сметанообразная консистенция. Слегка присыпьте опару мукой, накройте ёмкость пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на час. Размешайте увеличившуюся массу.

Соедините оставшееся молоко, соль и сахар. Отделите желтки от белков, добавьте желтки к опаре вместе с растопленным сливочным маслом и добейтесь однородности массы. Порционно доливайте оставшееся молоко и досыпайте муку, тщательно перемешивая.

Накройте ёмкость с тестом плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. За это время тесто увеличится примерно вдвое. Перемешайте его, снова накройте плёнкой и уберите в тёплое место ещё на 30–40 минут.

Ещё раз перемешайте тесто. Отдельно взбейте миксером яичные белки в пышную пену. Аккуратно введите их в тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 20 минут.

Смажьте маслом сковороду и хорошенько разогрейте. Выложите часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

2. Тонкие блины на дрожжах и молоке с дырочками

Кружевные, мягкие и эластичные блинчики.

Ингредиенты:

260–280 г муки;

1 столовая ложка сахара;

¼ чайной ложки соли;

1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;

840 мл молока;

1 яйцо;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте половину тёплого молока и яйцо и тщательно перемешайте до однородности. Влейте оставшееся молоко и перемешайте ещё раз.

Накройте ёмкость с тестом плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Периодически массу нужно перемешивать. Затем добавьте масло.

Раскалите смазанную сковороду. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

3. Блины на дрожжах и воде

Блины выйдут удачными и без молочных продуктов.

Ингредиенты:

800 мл воды;

1½ столовой ложки сахара;

1 чайная ложка сухих дрожжей;

¾ чайной ложки соли;

1 яйцо;

50 мл растительного масла + для смазывания;

500 г муки.

Приготовление

В 500 мл тёплой воды всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Добавьте соль, яйцо, масло и 150 мл воды и взбейте венчиком.

Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа. Влейте в подошедшее тесто оставшуюся воду.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду в дальнейшем не обязательно.

масленица рецепты приготовление блины дрожжи
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
150 просмотров в марте
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Культура
У  дитячому садочку №3 «Ромашка» розпочався тиждень спортивних розваг для дітей і батьків. Свято здоров’я, розваг і тепла під назвою «Гостинний Мадагаскар» розпочали діти, вихователі та батьки старшої групи «Золота рибка» на чолі з інструктором  з фізкультури Темною А.Б. На учасників чекали веселі ігри та пригоди, оздоровчі вправи та техніки, приємні сюрпризи та чудові несподіванки. Щиро дякуємо інструктору з фізкультури Темної А.Б. за професійність, креат...
Общество
В марте размер выплаченных субсидий составил более 1650 гривен. Монетизация продолжится в апреле и мае. Средний размер выплаченных субсидий составляет 1676 гривен. Об этом во вторник, 19 марта, заявил на селекторном совещании вице-премьер-министр Павел Розенко. По его словам, монетизация субсидии коснется 3,5 млн домохозяйств, из которых средства через Пенсионный фонд будут выплачены 2,3 млн украинцев, а оставшиеся 1,2 млн - через систему Ощадбанка. Также...
Общество
Предпоследняя, восьмая серия проекта от 6262 расскажет о работе продавца. Ведущий Миша и сам попробовал себя в этой роли. Главная героиня - Марина. Работает продавцом-консультантом в магазине женской одежды. Она ответила на самые популярные вопросы к продавцам. Тяжело ли работать с людьми? Нужно ли продавцу знать весь свой товар? Не скучная ли это работа. А вы знаете, как продавцы могут консультировать покупателей по телефону? Есть ли для продавцов место т...
блог
Кандидати в Президенти продовжують активну рекламу своєї діяльності. В попередніх матеріалах ми подавали коротку інформацію про їх програми. Читайте: Список кандидатів в Президенти України. Що вони обіцяють (Частина 4) Кожен кандидат на крісло Президента України детально прописав свою передвиборну програму і показав, яким бачить план розвитку України. У програмах подається план внутрішньої політики, зовнішньої політики, соціальної та економічної політики,...
Новости компаний
Что такое дистанционная школа, какие преимущества он предлагает? Есть ли школы дистанционного обучения в Славянске? Кто может обучаться дистанционно, что нужно для поступления? Вопрос получения качественного образования достаточно остро стоит перед учениками и их родителями. Выбрать хорошую школу, которая сможет дать глубокие фундаментальные знания, заложить базис для дальнейшего обучения – нетривиальная задача. В адрес традиционных украинских школ звучит...
Общество
Возле озера Вейсовое на Славкурорте продолжаются строительные работы по проекту «У соленых озер». Работы там начались еще летом 2018 года. Подрядчик работал на объекте зимой, несмотря на погоду, и пляж планировали закончить до января этого года. На начало декабря прошлого года было освоено 11 млн. грн. из общей суммы 17 млн. грн. Сегодня городской голова Вадим Лях заявил, что для полного завершения объекта необходимо подождать еще полтора месяца. Местный б...
Общество
В Славянск уже неоднократно приезжали с предвыборной агитацией кандидаты в Президенты Украины. Некоторые проводили свои мероприятия в частных помещениях, другие - в общественных местах. После некоторых предвыборных мероприятий остаются следы. Как пояснил сегодня городской голова Вадим Лях, перед мероприятием в рамках предвыборной кампании с городом заключается договор, в котором указываются условия мероприятия. Всех условий договора нам не озвучили, но одн...
Общество
Хотіли задати питання патрульним поліцейським Слов’янська та Краматорська? У вас буде така можливість.  Патрульная поліція запрошує вас задати питання поліцейським про роботу батальйону, зміни в законодавстві та ін.  Зовсім скоро у прямому ефірі пролунають відповіді на поставлені питання. Для того, щоб задати питання, вам необхідно його написати під публікацією у Фейсбук з тегом #питаннядопатруля
Разное
Сумской стартап, который разработал съедобные пакеты, получил в Копенгагене (Дания) первое место на международном конкурсе University Startup World Cup. Проект Сумского национального аграрного университета - FoodBIOPack - победил в номинации Sustainability Award, передает mon.gov.ua. «Капля раствора полисахарида, высыхая, дает эластичную пленку, похожую на полиэтилен, - объясняют ученые. - Сделанный из этой пленки материал всего за месяц разлагается и прев...