Все началось с болезни и антибиотиков. Или история одного вегана

Ежегодно 1 ноября в мире отмечают Международный день вегана. Дата выбрана в годовщину первого «Веганского сообщества», которое было создано в 1944 году в Великобритании. Впервые этот праздник отмечали в 1994 году.

Последние несколько лет движение за отказ от пищи животного происхождения приобретает все большую популярность. В прошлом году жительница Славянска поделилась с нами, что такое быть вегетарианцем.

В этот раз речь пойдет о веганстве. О том, чем веган отличается от вегетарианца, насколько это дорого и тяжело ли «перестраиваться», нам рассказала Наталья Шнурик.

Чем веган отличается от вегетарианца

Вегетарианец не ест мясо, но употребляет все другие продукты животного происхождения. Веган не ест ничего что когда-то было одухотворенным, а также яйца, молочные продукты и производные из них.

«Рыба и морепродукты – это вечный спор, в который я стараюсь не вникать. Вегетарианцы могут кушать рыбу, а могут не кушать»

Все началось с болезни и антибиотиков

В случае Натальи это был очень плавный и долгий переход. Все началась около трех лет назад. Как у многих, кто пересматривает кардинально свое питание, Наталья просто заболела. А спустя месяцы, когда одни таблетки нужно было запивать другими, чтобы уменьшить побочный эффект первых, она стала искать альтернативу. И тогда попалась информация о вреде молочных продуктов, о том, что на самом деле они не насыщают кости кальцием, а все наоборот. С этого все и началось.

«Я одномоментно прекратила пить кефир и есть творог, который мне настоятельно рекомендовали употреблять доктора, и, вместе с тем, выкинула все свои лекарства»

Сначала нужно отказаться от чего-то одного

Наша собеседница не ставила цели стать веганом. Она убеждена, что самая частая ошибка когда человек ставит себе звание, а организм не готов перестраиваться в один день.

«Сегодня я с чистой совестью могу сказать, что я веган, наверное, на 95%. Прошлым летом была два месяца чистым сыроедом»

Сначала был отказ от молочных продуктов, потом от свинины, далее от курицы и всего мясного, кроме рыбы и морепродуктов, затем отказ от яиц. Единственное, от она отказалась сразу, это от откровенной химии в продуктах (чипсы, батончики, цветные конфетки и напитки, алкоголь и сигареты).

Но поначалу не покидало ощущение, что желудок не сыт. Ведь овощи и каши быстро перевариваются, а мозг привык, чтобы после еды в животе была тяжесть. Но справлялась с ним одним способом – ела много фруктов и салатов.

«Я всем советую не ставить над собой опыты, и, прежде чем менять свое питание, читать! Ознакомиться с литературой, которой сейчас сотни. Чтобы человек после двух дней без мяса, когда у него утром закружится голова, не побежал варить пельмени»

Как менялось физическое самоощущение во время перехода

Через пару месяцев после отказа от продуктов животного происхождения у нашей героини перестали болеть суставы, ушло воспаление.

«Я была очень болезненным ребенком, и помню, что тогда была первая зима в моей жизни без ангин и простуд. Скажу так: на всеедении я чаще чувствовала недомогания»

В процессе постепенной смены рациона Наталья обнаружила, что может пробежать 10-15 км, хотя со школы кроссы на физкультуре не сдавала и никаким спортом не занималась.

Месяц назад она участвовала в Первом кубке федерации по скандинавской ходьбе, который проходил в Харькове, на дистанции 9 км. Там Наталья заняла третье место, несмотря на то, что увлеклась этим спортом только летом 2019 года.

Завтрак, обед и ужин

Утром натощак пару стаканов теплой воды. На завтрак 2 банана, яблоко, виноград или по сезону. Зимой это могут быть апельсины.

На обед и ужин овощной салат с кашей, грибы, фасоль, тыква. Веганство открыло для женщины много новых круп. Если раньше основным гарниром была картошка, макароны, гречка, то сейчас это чечевица, киноа, булгур, пшено, овес, лён и кунжут.

«Не пью кофе, черный и зелёный чай, вместо кофе – цикорий. Чай травяной или ягодный. Люблю Иван-чай и сбор карпатских трав. Купила соковыжималку и открыла для себя настоящий энергетик – свекольно-морковный сок»

Наталья утверждает, что быть не дороже, чем всеедом.

«Я недавно стояла в очереди к кассе, и впереди меня женщина стояла с четырьмя чебуреками из кулинарии. Меня ошарашила их цена, я накупила фруктов и овощей целую сумку на несколько дней, а она – четыре чебурека, которые будут уничтожены за 5 минут»

Так, веганские сосиски и колбаски стоят столько же, что и мясные, но покупает их наша собеседница только для своих друзей мясоедов. В остальном же она берет только сезонные фрукты и овощи. Единственное неудобство это всегда тяжелые сумки.

«Много авторов, докторов и ученых провели достаточно исследований, чтобы развенчать миф про необходимость есть мясо. И это не какие-то фантомные «ученые доказали», а вполне конкретные: Арнольд Эрет, Колин Кэмпбелл, Майкл Грэгер, Вадим Зеланд. Но вы можете себе представить рекламу сельдерея? Сельдерей нельзя сделать торговой маркой. Зато какие-нибудь витамины с выжимкой из корня сельдерея – можно»

Быть веганом – это вкусно

После еды с усилителями вкуса, большим количеством соли и сахара, вкус просто печеной тыквы так сразу можно и не понять. Для того, чтоб рецепторы вкуса на языке пришли в норму, понадобилось около месяца.

«Когда ты откажешься совсем от сахара, тогда поймешь, что финики очень сладкие. Тогда можно понять, какая вкусная черешня, орехи вкусные сами по себе без соли»

Веганы – это не только про овощи, фрукты и каши. Можно приготовить борщ, пиццу, котлеты, а также выпечку без яиц, муки, молочки и сахара, мороженное, конфеты.

Но самый главный аспект веганства для Натальи – это чувство гуманности к животным.

«Нам с детства говорили одно; курочку создал Бог, чтобы человек ее кушал. Кто это решил? Это крайняя форма лицемерия – любить котиков и собачек, восхищаться тем, какие они разумные существа и, при этом, считать коров, козлят, кроликов, курочек и уточек, ягнят и телят едой»

Славянск новости еда здоровье веганство
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальность
(0 оцінок)
Изложение
(0 оцінок)
3528 переглядів в листопаді
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Культура
З 12 листопада на Донеччині розпочався XVI Мандрівний міжнародний фестиваль документального кіно про права людини Docudays Ua. Цей фестиваль вже став традиційним для нашої області, і з кожним роком до переліку громад, де проходять перегляди стрічок, додаються нові. Покази пройдуть також у місцях позбавлення волі. Традиційно Мандрівний Docudays UA завітає до 22-х областей України, його фільми подивляться мешканці і понад 220 міст і містечок. У Слов'янську D...
Новини компаній
1 листопада, у Слов'янську (за адресою: р-н Артема, вул. Генерала Батюка, 42а) відкрився новий приймальний пункт італійської хімчистки та пральні "Nuova Vita". Чому варто скористатися послугами хімчистки та пральні Nuova Vita? По-перше, "NuovaVita" - це сертифіковане підприємство, яке відповідає високим стандартам європейської якості. По-друге, під час надання послуг, використовується новітнє передове обладнання і технології від італійського виробника ITAL...
Пригоди
Полиция предупреждает о действиях мошенников, которые обманным путем получают личные данные граждан, после чего снимают с их счетов деньги или от чужого имени оформляют займы в кредитных учреждениях. Днем 30-летнему жителю Славянска поступил звонок от женщины, которая представилась оператором мобильной связи: "номер пытаются заблокировать и нужно назвать личную информацию, чтобы этому помешать». Ничего не подозревая, мужчина сообщил все необходимое, после...
Суспільство
Отключение Славкурорта от электроэнергии отменяется - РЭС.  15 ноября объекты ДП СКРЦ "Славкурорт" могли быть отключены от электроэнергии из-за огромных долгов, однако сегодня этого не произойдет. Предприятие гарантировало оплату перед ДТЭК.  Как рассказал нам в телефонном режиме Виталий Васильевич Колесник, начальник РЭС, вчера, 14 ноября, в 20:00 поставщик электроэнергии предоставил гарантийное письмо, в котором указал, что запланированное отключение объ...
Пригоди
Сегодня ночью в Славянске горели две хозяйственные постройки. по пер. Андреевскому, 29.  Пожар произошел по адресу пер. Андреевский, 29 около полуночи, жители Славянска могли слышать характерные хлопки.  Спасатели прибыли на место в 00:10 и немедленно приступили к тушению. В 00:31 огонь был локализован - сообщила в телефонном режиме ведущий специалист отдела предотвращения ЧС Славянского районного управления ГСЧС Украины в Донецкой области Алена Сокур. По...
Спорт
2-3 ноября в Киев проходили VIII Всеукраинские игры ветеранов спорта памяти Баки по дзюдо. В Играх ветеранов участвовали 120 спортсменов со всей Украины. В составе сборной команды Донецкой области участие спортсмены-ветераны из Славянска, которые в личном первенстве завоевали 5 золотых, 2 серебряных и 1 бронзовую медали. Золото - Иван Ашла, Геннадий Рябых, Андрей Коробкин, Юрий Пинский, Руслан Пальчак; Серебро - Меружан Татоян, Анатолий Галицкий; Бронза -...
Суспільство
КП «Словміськводоканал» інформує, що 15 листопада будуть проводитися ремонтні роботи на водопровідних мережах. Роботи будуть за наступними адресами: вул. Горова, 24, 26  — під час проведення ремонтних робіт можливі перебої у водопостачанні р-н Залізничного вокзалу; вул. Криворізька, 13 — можливі перебої у водопостачанні с. Червоний Молочар; вул. Бульварна, 8а — можливі перебої у водопостачанні мкр. Артема; вул. Горлівська, 59а — можливі перебої у водопоста...
Суспільство
Сьогодні у Слов’янську офіційно відкрилася нова програма вивчення англійської "The English Access Microscholarship Program". У Слов’янську зібралася вже третя група студентів школи "Access". І якщо минулого разу навчання проходили школярі, то цього року до навчання долучилися студенти вищих навчальних закладів.  Читайте: У Слов'янську з лекцією виступив американський професор з політичних і суспільних комунікацій Сем Потоліккіо Як розказали керівники прогр...
Пригоди
39 - летний водитель микроавтобуса не справился с управлением и врезался в дерево. В результате аварии телесные повреждения получили водитель и пассажир автомобиля. Авария произошла на перекрестке дорог «Славянск - Адамовка» и «Хрестыще - Адамовка». По предварительным данным 39 - летний водитель автомобиля «LDV Convoy» не справился с управлением, выехал за пределы проезжей части, где столкнулся с деревом. Водитель и 31 - летний пассажир получили многочисле...