Вкусно и с пользой: что испечь в зимние праздники

Новогодний стол не может обойтись без сладкой выпечки, а выпечка – процесс творческий.

Предлагаем вам несколько рецептов новогодней выпечки. Если хочется проявить себя творчески, но рукоделие, рисование и новогодние игрушки своими руками – это не ваша сфера, то всегда остается кулинария и кондитерская сфера. Было бы из чего готовить.

Пирог с цитрусами

Ингредиенты: 300 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 180 гр. сахара, ванильный сахар, 4 яйца, 100 мл. растительного масла, 180 мл. молока, 2 апельсина или 4-5 мандаринов, сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром до пены. Добавить туда молоко и масло, перемешать. Засыпать просеянную муку с разрыхлителем и ванильный сахар, перемешать до однородной массы. Апельсины/мандарины почистить от кожуры, порезать кружками. Дно формы для выпекания выстлать пергаментной бумагой. На бумагу выкладывать апельсины/мандарины. Затем заливать тестом и запекать в духовке при 160-180 градусах 40-50 минут. Остудить, переместить из формы в тарелку, снять пергамент, посыпать сахарной пудрой.

Медовые пряники (при условии, что нет аллергии на мёд)

Ингредиенты: 500 г муки, половина чайной ложки соли, 200 г мёда, 2 яйца, 150 г сахара, 90 г сливочного масла, 4 г соды, 20 г какао порошка, треть чайной ложки имбиря, ванилин или ванильный сахар. Декор: белковая глазурь (яичный белок + 120 г сахарной пудры + 1 ч. л. лимонного сока), сухофрукты, кондитерская мастика, темный шоколад.

В кастрюле смешать мед, сливочное масло, какао порошок, сахар. На среднем огне прогреть до полного растворения сахара. Добавить имбирь, ванилин, соль, перемешать и снять с огня.

Яйца размешать. Горячую медовую смесь взбивать миксером, в процессе вливая яйца. В конце добавить соду. Засыпать туда просеянную муку и замесить все это. Тесто поместить в пакет и убрать в холодильник на 10 часов. Когда оно полежит, разделить на 2 куска. Каждый раскатать в прямоугольный пласт, уложив между двумя листами пергаментной бумаги, подровнять края, перенести на обратную сторону листа и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на средний огонь минут на 15-20. Декорировать пряники глазурью, фруктами, шоколадом мастикой.

Имбирное печенье

Ингредиенты: 200 г муки, 50 г сахара, 60 г коричневого сахара, 30 мл. жидкого меда (как вариант – растопить самому до жидкого состояния), 60 г сливочного масла, 5 столовых ложек воды, порошковые специи (корица, имбирь, кардамон, гвоздика), 1 ч.л. соды.

В кастрюлю с толстым дном или сотейник насыпать обычный сахар, коричневый сахар, добавить мёд и воду. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня. Сахар должен полностью раствориться. Добавить специи, сливочное масло и соду. Помешивая, растворить все ингредиенты. Смесь остудить до комнатной температуры.

В остывшую массу добавить муку и замесить тесто. Собрать тесто в шар – это будет сложно, так как оно получается липким. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь.

Отщипывая небольшими порциями охлажденное тесто, выложить на пергамент для выпечки, сверху накрыть другим листом, и уже раскатывать его между листами. Раскатать в тонкий пласт, снять верхний лист бумаги и формами для печенья вырезать фигуры. Убрать лишнее тесто, перенести бумагу с печеньем на противень и выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 5-10 минут. Готовое печенье снять с бумаги и остудить.

Бананово-апельсиновый кекс

Ингредиенты: 3 спелых банана (можно даже потемневшие), 1 апельсин (сок + цедра), 2 яйца, половина ч.л. корицы, половина ч.л. кардамона, четверть ч.л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды (погасить лимонным соком), 1 ст. л. сливочного масла, половина стакана муки гречневой, 1 стакан муки овсяной, четверть стакана орехов кусочками, любые сухофрукты.

Бананы почистить, порезать и измельчить, добавить апельсиновый сок, цедру, 2 желтка, специи, соль, сахар, кокосовое масло. Еще раз все измельчить до однородной массы.

Выложить массу в миску, добавить соду, перемешать. Отдельно взбить белки, добавить в массу, перемешать. Добавить по частям муку, орехи и сухофрукты кусочками.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом, выложить тесто. Выпекать 40-50 мин. Охладить в форме.

Славянск Дружковка Константиновка новости праздники зима кулинария
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
91 перегляд у липні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Пригоди
Страшні лісові пожежі у Луганській області спровокували хвилю переживань у Слов’янську.  У сусідній Луганській області через масові лісові пожежі оголошена надзвичайна ситуація регіонального рівня із загрозою поширення. Стихія розбушувалася на території Новоайдарського та Сєвєредонецького лісомисливських районів. На жаль, вогонь вже забрав людські життя, зруйнував житлові будинки, поширився на 5 тисяч гектар хвойного лісу.  До гасіння вогню були залучені п...
Суспільство
Пілотний проєкт «Музей російсько-української війни» може бути реалізований в одному з передмість міста Слов’янськ, де у 2014 році розгорнулись запеклі бої сил української армії проти проросійських терористів. Про це під час громадських обговорень проєкту повідомила в.о. начальника управління культури та туризму Донецької ОДА Аліна Певна. «Наразі ми пропонуємо для розміщення музею під відкритим небом декілька локацій – це гора Карачун та декілька локацій у...
Суспільство
Вибухонебезпечні предмети - актуальна проблема для мешканців Слов’янська та Слов’янського району. Щодня піротехніки ДСНС вилучають та знешкоджують десятки боєприпасів. Громадяни не завжди знають, як діяти при виявленні даних предметів. Через вибух снарядів та мін продовжують страждати, як дорослі так і діти. Щоб мінімізувати кількість нещасних випадків від вибуху боєприпасів, фахівці Служби порятунку регулярно проводять профілактичні заходи . Співробітник...
Суспільство
Beetroot Academy у Маріуполі в партнерстві з БО «Тепле Місто», ГО «Львівська Бізнес Школа» та аналітичним центром Pro.Mova розпочинає серію онлайн-зустрічей для підприємців Донецької і Луганської областей. «Ранкові розмови про важливе» — це щотижневі зустрічі із провідними фахівцями у сферах IT, маркетингу, соціології, готельно-ресторанної справи і соціального підприємництва. Перша бесіда відбудеться 14 липня о 09:00 на платформі Zoom. Участь безкоштовна з...
Суспільство
Ми виділили чотири основні причини, з яких мешканці Слов’янська відмовляються від тестування на коронавірус.  Сьогодні Слов’янськ є лідером у кількості виявлених випадків коронавірусу у Донецькій області. Як зазначають у міській раді, з квітня швидкими тестами було обстежено 2490 осіб, ще 1976 мешканців міста обстежили методом ПЛР (полімезарно-ланцюгової реакції), а вже на початку червня для обстеження 1396 осіб використовували метод ІФА (імунно-ферментивн...
Суспільство
Психіатрична лікарня на Семенівці у 2014 році була розбомблена під час війни. Відновлення її триває з 2016 року. Тоді, у 2014, з 10 корпусів лікарні 6 - були знищені та пошкоджені.  За допомогою міжнародних організацій вдалося відкрити дитяче та туберкульозне відділення. Наразі триває робота над відновленням основного та адміністративного корпусів лікарні. Також все йде до того, щоб почати відновлення госпітального корпусу. Як розказав директор обласної пс...
Суспільство
Підбірка актуальних новин на 9 липня про поширення коронавірусу в Україні та світі. У Слов'янську за добу 26 нових випадків інфікування на COVID-19. Серед цих людей є четверо дітей, один чоловік та двоє медпрацівників. Про це повідомляє голова ДонОДА Павло Кириленко у своєму Telegram-каналі. Таким чином, станом на сьогодні в місті 416 випадків коронавірусної хвороби. У Донецькій області підтвердилися ще дев'ять випадків коронавірусу: чотири у Маріуполі; од...
Новини компаній
«Медико - Природничий Університет» проводить літній набір студентів на очну (денну, вечірню), заочну та дистанційну форми навчання. Набір здійснюється без ЗНО (на основі диплома бакалавра, спеціаліста, магістра) з зарахуванням на II - III курси. На підставі диплома молодшого спеціаліста (ЗНО - український мова та література), зарахування на ІІ-ІІІ курс за спеціальностями: 223 МЕДСЕСТРИНСТВО (бакалавр) Спеціалізації: 1. Медична сестра з масажу та лікувально...
Новини компаній
Трускавець – всесвітньо відомий бальнеологічний курорт. Сюди з року в рік приїжджають сотні тисяч відпочивальників з різних куточків України та з-за кордону. Місто приваблює людей затишною атмосферою, мальовничою парковою зеленню, розміреними буднями та кришталево чистим гірським повітрям. Що в Трускавці цікавого? Та головне, за чим їдуть сюди люди, - це унікальні джерела трускавецьких лікувальних вод, поміж якими королевою є Нафтуся, - природна вода з орг...