Виявляється, не всі овочі і фрукти можна зберегти надовше, поклавши їх в холодильник. Деякі продукти не потребують охолодження, інші ж дуже люблять холод і швидко псуються при кімнатній температурі. Але температура зберігання - не єдина умова успішного тривалого зберігання овочів та фруктів.
По перше, зберігайте овочі немитими. Перед тим, як помістити в холодильник овочі або фрукти, краще їх не мити. Зайва волога призведе до того,що продукти швидко зіпсуються. Петрушку та кріп краще поставити в воду, або загорнути в вологу серветку – так зелень краще зберігається.
По друге, розділіть продукти один від одного. Овочі та фрукти потрібно зберігати в холодильнику окремо, саме тому в ньому є два ящики-піддони, де тримається певна температура, приблизно 8-10 градусів. Нижча температура, зруйнує структуру овочів та фруктів.
Правильно буде зберігати продукти в паперових пакетах, щоб до них краще надходило повітря.
По третє, відокремлюйте такі продукти як банани, яблука, авокадо та помідори від інших продуктів, тому що деякі овочі та фрукти виділяють етилен, який прискорює дозрівання інших продуктів.
Зберігайте окремо часник та цибулю, ці продукти досить добре почувають себе в холодильнику, до того ж, часник простіше чистити охолодженим. Але вони мають певний аромат, який можуть поширити в холодильнику і вплинути на інші продукти. Тому, зберігайте часник та цибулю в «дихаючих» контейнерах або паперових пакетах.
І останнє, зберігайте буряк, моркву, ріпу, редис та редьку, зрізавши бадилля. Так вони ще довше будуть зберігатись в холодильнику.При цьому не варто чистити коренеплоди - це краще робити безпосередньо перед приготуванням. Таким чином морква, наприклад, може пролежати в холодильнику близько двох тижнів.
В нашому магазині «Асорті» Ви можете замовити безліч продуктів, які можна зберігати разом з овочами та фруктами!
