Кофе помогает многим людям проснуться, но часто даже самые большие любители кофе могут не знать, что такое кофеин и как он влияет на их организм.

Кофеин - это натуральный стимулятор, содержащийся в кофейных зернах, какао, чайных листьях и многом другом. Как работает кофеин? При употреблении он действует на центральную нервную систему, стимулируя высвобождение таких веществ, как адреналин и серотонин. В результате повышается эффективность мышления и снижается умственная и физическая усталость. Короче говоря, мы чувствуем себя отдохнувшими и с большей готовностью действовать.

Именно по этой причине множество людей являются поклонниками кофе. Если вы являетесь любителем этого ароматного напитка, то вы должны знать, что избыток кофе может быть вредным. Это будет проявляться обезвоживанием, раздражительностью, головокружением и даже сонливостью. Каждый организм индивидуален, и ваша реакция на кофеин зависит от вашей чувствительности и количества потребляемого кофеина.

Купить кофе с доставкой по Украине вы можете прямо сейчас в интернет магазин кофе Coffee-Craft! Кофе зерно здесь представлено в широком ассортименте!

От чего зависит количество кофеина в кофе?

На количество кофеина в кофе влияет несколько факторов.

1. Тип кофейных зерен. Различные зерна имеют разное содержание кофеина. Исследование 2019 года показало, что робуста содержит примерно вдвое больше кофеина, чем зерна арабики.

2. Степень обжарки и метод измерения. Распространенным заблуждением является мнение, что степень обжарки кофейных зерен напрямую влияет на содержание кофеина. По правде говоря, в большинстве случаев температура, используемая в этом процессе, слишком низкая, чтобы повлиять на содержание кофеина в кофе. Однако в процессе обжарки зерна теряют воду. Таким образом, зерна более темной обжарки занимают больше места по объему, чем более светлые. Это влияет на содержание кофеина в кофе

3. Способ приготовления. От кофемашин эспрессо до френч-пресса - способ приготовления кофе оказывает большое влияние на то, сколько мг кофеина содержится в кофе. Каждый метод заваривания имеет свои уникальные свойства, влияющие не только на вкус, но и на содержание кофеина. По этой причине в эспрессо гораздо меньше кофеина, чем в кофе, сваренном традиционным способом.

Стоит знать, что средняя чашка кофе без кофеина может содержать от 1 до 7 мг, в зависимости от типа кофе и способа его декофеинизации. Однако предполагается, что стандартная порция кофе без кофеина объемом 240 мл содержит примерно 2 мг кофеина.