Швейцария – одна из тех стран, которая дала миру множество вкусных продуктов. Во всем мире пользуется популярностью швейцарский шоколад и, конечно, сыр. На сегодняшний день эта горная страна имеет 4500 зарегистрированных сортов сыра. Конечно, не все они известны за пределами Швейцарии, но есть такие, которые давно стали олицетворяться с настоящими сырами. О них и пойдет речь в этой статье.
Почему так популярен швейцарский сыр
В этой альпийской стране производятся сыры на любой вкус: твердые и мягкие, пряные и с плесенью. Они имеют различную консистенцию и вкус. Каждый кантон прославляет свой продукт. Попробовав швейцарский сыр один раз, вы уже не сможете наслаждаться вкусом сыра, купленного в супермаркете. Благо, купить лучшие швейцарские сыры можно даже в Украине.
Кисломолочные продукты популярны в Швейцарии благодаря тому, что они производятся из качественного молока. Здесь коровы пасутся на высокогорье, где на сотни километров нет производственных предприятий, загрязняющих воздух. Производство швейцарского сыра контролируется специальной комиссией. Если в технологическом процессе были выявлены ошибки, то экспорт партии товара запрещается. Сыр поступает на полки швейцарских магазинов со специальной пометкой.
Экспортный швейцарский сыр имеет следующие особенности:
- Изготавливается из сырого молока. В производстве большинства сортов не используется процесс пастеризации или другой технологии обработки молока. Это позволяет получить сыр, который будет иметь оригинальный и насыщенный вкус. Что делает продукт отличной закуской к вину;
- Выдерживается в специальных камерах. Изначально сыр после изготовления помещали в пещеры. Там созданы уникальные условия, позволяющие продукту в процессе созревания получить ореховые нотки во вкусе;
- Используется только ручная работа. Самые известные швейцарские сыроварни не используют автоматизированные линии. Чтобы технологичное оборудование не испортило вкус, применяется только ручной труд. Купить сыр, изготовленный по технологии, которая использовалась много веков назад, сегодня не составит большого труда.
Самые популярные виды швейцарских сыров в Украине
У гурманов из нашей страны особой популярностью пользуются:
- Эмменталь. «Король сыров». Самый популярный швейцарский сыр за пределами страны. Поставляется в головках от 32 до 130 кг. Обладает приятным сладковато-ореховым вкусом. Используется для приготовления фондю, лукового супа, горячих бутербродов и в качестве закуски к винам. Купить Эмменталь можно здесь;
- Грюйер. Старейший европейский сыр. Производится из молока коров, выпас которых проводится на высокогорных пастбищах. Благодаря долгому созреванию, сыр обладает твердой консистенцией. Орехово-фруктовый вкус содержит ярко выраженную солоноватость. Часто выкладывается на сырные тарелки и используется в качестве одного из двух главных ингредиентов фондю;
- Сбринц. Еще один твердый сыр, который можно купить с доставкой по Украине. После формирования головки ее помещают в погреб, где сыр выдерживается 1,5 года. Сбринц имеет орехово-карамельный вкус. Его используют в качестве посыпки в горячих блюдах. Пользуются популярностью и бутерброды с этим видом сыра.
Где купить швейцарский сыр в Украине
Глобализация современного мира позволяет приобрести любой деликатес в Украине. Но не стоит думать, что «швейцарский сыр» продается в любом продуктовом магазине. Для покупки такого продукта нужно использовать специальные места. Например, сеть ресторанов Le Komora. Каждый житель Украины может приобрести швейцарский сыр с доставкой. А если посетить филиалы ресторана в Киеве и Харькове, то можно продегустировать сорта швейцарского сыра. Здесь вас ждут самые доступные цены.