Коньяк, хоть и происходит не из наших краев, уже сотни лет стоит на столах наших соотечественников, потому его можно смело назвать традиционным. Раньше это был элитный напиток, который себе могли позволить только вельможи, но теперь он стал вполне доступным.

Сегодня мы расскажем вам о домашнем коньяке – особой настойке, которая по вкусу точно «уделает» бюджетные аналоги с полок супермаркетов. Тут есть много вариантов развития событий, а мы сосредоточимся только на одном из них, самом простом на наш взгляд.

Мы сегодня будем рассказывать, как получить похожий на коньяк напиток из спирта Экстра (https://ukrspirt.market/spirt-ekstra/). Но поскольку чистый этиловый спирт достать сложно (правильнее сказать долго, так как доставки ждать придется до 3 дней), то может подойти и обычная добротная водка. При этом обойдется она вам дороже. Сравните сами: нормальная водка стоит минимум 90 гривен до 0,5 л («паленка» дешевле, но мы ее во внимание не берем), а 1 литр Экстра спирта – 70-80 грн.

Но водка и спирт отходят на второй план, если у вас есть виноградный дистиллят. Обычно его делают для того, чтобы приготовить чачу – традиционный кавказский бренди. Из виноградного дистиллята можно сделать не только домашнюю имитацию, но и самый настоящий коньяк. Правда, для этого нужно обзавестись терпением и хорошим дубовым бочонком, ведь выдерживать его нужно минимум 3 года.

Если у вас есть возможность, то можете купить коньячный спирт, который является заводским аналогом виноградного дистиллята. Но в свободной продаже его практически нет, а предложения появляются от случая к случаю. При этом вы не будете знать, перед вами настоящий коньячный спирт или подкрашенный ректификат. В общем, подводных камней очень много, а потому проще и дешевле всего купить этиловый спирт Экстра, и повторить наш рецепт с его помощью.

Ингредиенты и порядок приготовления домашнего коньяка на спирту

Для приготовления нужно 3 литра разбавленного спирта Экстра, который с водой смешивают в пропорции 2 к 3. На 3 литра алкоголя нужно 10 грамм дубовой коры, мускатный орех, коробочка кардамона, 3 г гвоздики. Из сахара (3 столовых ложки) и небольшого количества делают карамельный сироп, который даст не только сладость, но и приятный цвет.

Кору дуба можно купить в аптеке, но после обязательно прокипятите ее, чтобы убрать большую часть смоляных веществ.

Все ингредиенты смешивают, плотно закрывают емкость и настаивают до 10 дней в теплом месте. При этом нельзя его ставить на солнце, так как прямое его воздействие не идет на пользу никаким алкогольным напиткам.

Последний этап: фильтровка. Тут нет никаких премудростей, а просто нужно пропустить напиток через марлю и вату. После того, как вы профильтруете домашний коньяк, дайте ему постоять еще недельку, и смело можно подавать к столу. Если перелить в бутылки из-под коньяка, то многие даже не заметят подвоха до того момента, как вы скажете, что сделали напиток своими руками.

Купить спирт Экстра, который мы советуем для данного рецепта, можно в интернет-магазине Ukr-Spirt. Также на виртуальных прилавках есть другие виды пищевого и медицинского этанола, предназначенные для домашнего использования. В магазине УкрСпирт можно купить спирт как оптом, так и в розницу. При розничной продаже стоимость составляет от 60 гривен за литр, а максимальная цена (за спирт Пшеничная слеза (https://ukrspirt.market/spirt-pshenichnaya-sleza/)) составляет 95 грн/литр. Доставка работает по всей Украине и занимает до 3-х дней.

Интернет-магазин Ukr-Spirt также имеет свой блог, который подарит вам десятки идей для домашних напитков. А благодаря отзывам от покупателей вы сможете выбрать лучший спирт, чтобы эти идеи реализовать.