Ігристе вино Asti з давніх часів має репутацію одного з найсмачніших та найкращих ігристих вин світу. Асти з'явилося в Італії, у регіоні П'ємонт, і його історія сягає декількох століть назад.
Історія Asti
Історія Asti починається в середні віки, коли монахи з монастиря Сантикьєрі були першими, хто почав виробляти це вино. Вони використовували місцевий сорт винограду Moscato Bianco для виготовлення цукровитого ігристого вина. Згодом, ігристе Asti стало популярним, і його почали виробляти на велику шкалу.
Особливості виробництва
Сьогодні Asti виробляється за допомогою методу шарма, який передбачає вторинне бродіння вина в закритому ємності. Такий метод виробництва допомагає зберегти природні аромати винограду і надати вину його характерний солодкий смак.
Виноград для Asti збирають вручну, що забезпечує його якість. Виноградні грона м'якенько перетискають, щоб отримати сік, який потім піддають першому бродінню. Після цього вино поміщають у великі ємності під високим тиском для вторинного бродіння, яке триває кілька тижнів.
Дегустація Asti
Asti – це легке, солодке вино, яке ідеально підходить для літніх вечорів або спеціальних подій. Його характерні аромати включають цитрусові плоди, персик, мед і білі квіти. Вино добре смакує з десертами, фруктами, сирами або як аперитив.
При виборі Asti варто звернути увагу на рік виробництва – молоді вина мають більш яскравий і фруктовий смак, а старіші – більш насичені і комплексні ноти.
Все це робить Asti унікальним і неповторним вином, яке заслуговує на вашу увагу.Правила сервіровки Asti
Asti слід подавати охолодженим до температури 6-8 градусів Цельсія. Така температура дозволяє відчути всю палітру ароматів і смаків, які це вино може запропонувати. Зазвичай Asti подається в спеціальних келихах для шампанського, але воно також добре виглядає і в бокалах з вузькою талією, які допомагають зосередити бульбашки і аромати.
Парування їжі з Asti
Asti прекрасно підходить для парування з десертами, особливо з фруктовими тартами, крем-брюле або пирогами зі свіжими ягодами. Але це вино також можна використовувати як аперитив або подавати з сирами з середньої витримки.
Крім того, Asti прекрасно поєднується з азіатською кухнею, особливо з китайськими і тайськими стравами, завдяки його солодкому смаку, який компенсує пряність цих блюд.
Asti у світі
Asti завоювало світову славу завдяки своєму неповторному смаку і стало одним з найвідоміших італійських вин. Його виробництво регулюється строгими італійськими законами про виноградарство і виноробство, і кожна пляшка, що продается, має спеціальну марку якості DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), яка гарантує, що вино виготовлено згідно з традиційними методами і високими стандартами якості.
Заключне слово
Ігристе вино – це справжня перлина італійського виноробства. Його легкість, фруктовість і приємна солодкість роблять його ідеальним варіантом для літнього вечора або особливої події. Будьте впевнені, відкривши пляшку Asti, ви отримаєте справжнє задоволення!