Внезапная тошнота, слабость и рвота часто оказываются первыми знаками пищевого отравления. Это неприятно и тревожно: вредоносные бактерии, вирусы или их токсины попадают в желудок с едой или водой и быстро дают о себе знать. В такой момент важно сохранять хладнокровие и действовать последовательно — правильные шаги до прихода врачей существенно снижают риск осложнений и облегчают состояние.
Признаки пищевого отравления
Симптомы обычно появляются в течение нескольких часов или в течение суток после приема зараженной пищи. Часто они выражены ярче, чем обычное несварение.
Чаще всего встречаются такие симптомы:
- острая тошнота и повторяющаяся рвота;
- жидкий стул;
- спазмы и боли в животе;
- общая слабость и головокружение;
- повышение температуры до субфебрильных или фебрильных значений;
- озноб и бледность кожи.
Интенсивность симптомов зависит от вида возбудителя, количества токсинов и особенностей организма. Дети, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом переносят отравления тяжелее.
Экстренные действия
Оцените состояние пострадавшего и вызывайте скорую в случаях, когда ситуация выходит за рамки домашней помощи:
- сильная рвота, не прекращающаяся в течение нескольких часов;
- обильный жидкий стул с частыми позывами;
- температура выше 38,5-39°C, плохо поддающаяся снижению;
- интенсивные невыносимые боли в животе;
- сухость во рту;
- резкое уменьшение количества мочи или полное отсутствие мочеиспускания;
- запавшие глаза;
- сильная слабость и спутанность сознания;
- наличие крови или слизи в стуле или рвоте;
- судороги, обмороки или неадекватное поведение;
- пострадавший — ребенок, пожилой человек или беременная женщина;
- подозрение на отравление грибами, химикатами или неизвестными продуктами.
В перечисленных ситуациях не экспериментируйте с лечением — немедленно вызывайте экстренные службы и оказывайте доврачебную помощь по инструкции диспетчера, если это возможно.
Промывание желудка
Если прошло не более 1–2 часов с момента приема подозрительной пищи и рвота не началась сама, имеет смысл промыть желудок. Это помогает удалить часть веществ, которые еще не всосались в кровь. Для процедуры выпейте 1–1,5 литра теплой кипяченой воды небольшими глотками и вызовите рвоту нажатием на корень языка. Повторяйте, пока рвотные массы не станут чистыми.
Не вызывайте рвоту при потере сознания, судорогах, болях в груди или наличии кровотечения. Промывание противопоказано при выраженном истощении и при тяжелых сердечно-сосудистых заболеваниях. Если рвота уже сильная и продолжается долго, дополнительное промывание только усилит потерю жидкости.
Сорбенты
Если промывание невозможно или уже поздно, назначьте энтеросорбент — он связывает токсины и выводит их естественным путем, не давая им попадать в кровоток. Современные адсорбенты действуют локально, не всасываются и редко влияют на микрофлору.
Среди проверенных средств, способствующих быстрому выведению вредных веществ из организма, особое место занимает энтеросгель, который хорошо зарекомендовал себя при различных интоксикациях.
Пример эффективного средства — энтеросгель. Такие препараты удобно иметь под рукой; их можно приобрести в интернет-аптеке «Здравица».
Восстановление водного баланса
Обезвоживание — самая опасная часть отравления. Рвота и диарея быстро лишают организм воды и электролитов, поэтому питье становится приоритетом.
Что следует пить:
- регидрационные растворы с балансом солей и глюкозы;
- минеральная вода без газа;
- слабый теплый чай;
- несладкий компот из сухофруктов;
- кипяченая вода.
Пейте небольшими порциями часто: по 50–100 мл каждые 15–20 минут. Большие объемы за раз могут спровоцировать рвоту. Если нет регидратационных растворов, готовые аптечные смеси предпочтительнее случайных напитков.
Какие напитки не подходят: газированные соки, концентрированные соки, крепкий чай, кофе и молоко — они могут раздражать слизистую и усиливать диарею.
Диета и покой
После ослабления острых симптомов пищеварительная система остаётся чувствительной. Переход к обычной еде должен быть плавным, а отдых — обязательным.
Сначала вводите такие продукты:
- сухари из белого хлеба;
- овсяная или рисовая каша на воде;
- отварные овощи в виде пюре;
- нежирный куриный бульон.
Исключите жирное, жареное, острое, копченое, соленое, свежие фрукты и овощи, молочные продукты и сладости. Восстанавливайте привычный рацион постепенно в течение нескольких дней. Отдохните, чтобы организм направил ресурсы на восстановление.
Чего не стоит делать
Некоторые распространенные приемы способны навредить больше, чем помочь. Избегайте следующих действий:
- принимать антибиотики без назначения врача;
- употреблять алкоголь;
- принимать препараты, полностью останавливающие диарею, без врачебной рекомендации;
- заниматься самолечением при тяжелом ухудшении состояния;
- насильно кормить человека без аппетита.
Профилактика пищевых отравлений
Снизить риск очень просто, если соблюдаешь базовые правила гигиены и хранения продуктов:
- тщательно мойте руки перед едой;
- мойте овощи и фрукты перед употреблением;
- термически подвергайте мясо, рыбу и яйца до готовности;
- храните продукты при правильной температуре;
- не ешьте просроченные продукты или с подозрительным запахом;
- разделяйте сырые и готовые продукты при приготовлении;
- пейте только проверенную воду.
Пищевое отравление — неприятное, но управляемое состояние, если действовать быстро и грамотно. Соблюдайте простые правила первой помощи, следите за потерей жидкости и температурой, и при тревожных признаках не медлите с вызовом медицинской помощи. Внимательность к себе и близким часто определяет, насколько легко пройдет восстановление.