Бабусині рецепти. Чи є у Слов’янську традиційна страва

Бабусині рецепти. Чи є у Слов’янську традиційна страва , Сайт міста

Ця історія розпочалася у середині 19 століття, коли у рамках розвитку шовківництва в Харківській губернії, на території слов'янського парку була висаджена плантація тутових дерев длявирощування тутового шовкопряда. Саме тому цей парк так і назвали “Шовковичний”. 

Бабусині рецепти. Чи є у Слов’янську традиційна страва , фото-1
Бабусині рецепти. Чи є у Слов’янську традиційна страва , фото-1

На жаль, з різних причин ця справа прогоріла, і плантація переходила з рук у руки. Сьогодні залишки плантації можна побачити хіба що біля першого Лиману. 

“До чого ж тут традиційна страва міста Слов’янська?”, - спитаєте ви. 

Ми дізнались, що саме шовковичні дерева використовувались для створення досить незвичайної страви, яку готували бабусі своїм онукам у Слов’янську. Це були вареники з шовковицею. Зараз мало де зустрінеш подібні смаколики.

Спогади дідуся Олексія

Пану Олексію 73 роки, але він досі пам’ятає смак тих вареників, які колись йому готувала бабуся.

Олексій Григорович розповідає, як прийшов до бабусі. Та пообіцяла приготувати йому особливі солодкі вареники та попросила відгадати, з чим вони будуть. Хлопчик почав перелічувати, все що знав: з вишнею, малиною, сливою, сиром. Але не відгадав.

Коли обід був готовий, на столі Олексій побачив тарілку з яскраво бузковими варениками. Дивний смак і вигляд зацікавили хлопця. Вареники були солодкими, але відгадати, що за ягоди були всередині, так і не вдалося. Тоді бабуся розповіла, що це вареники з шовковицею. Таку страву готували у Слов’янську дуже давно, а в деяких сім’ях готують і досі.

Зараз парк Шовковичний має зовсім інший вигляд, ніж у 19 столітті. Але традиція висаджувати тут шовковичні дерева продовжується. Під час реконструкції на центральній алеї тут з’явилось два десятки молодих садженців. 

IIYiMgyKbtkC0GTtSzNXhh6kRYSP0P9gTAUF8aydnYPPgk66sbHpghQrAwistLj03rQ6dv1ddh2be-J6G4mGbWohaX1AL83-ZBgCTKH9PGM0DlyY0SF8p-psUJh28xAB8lkJdIY5

Олексій Григорович каже, що досі пам’ятає смак бабусиних вареників і з задоволенням би скуштував їх знову. А ми сподіваємось, що ця традиція відродиться не тільки у родині пана Олексія, але й зможе стати міською гордістю. 

Рецепт слов’янських вареників

Ми знайшли рецепт вареників із шовковицею. Тепер ви можете пригощати своїх друзів оригінальною стравою і розповідати їм цікаву історію про походження нашого парку, а також про давню традицію слов’янських бабусь готувати вареники з шовковицею для своїх онуків. 

UwfSFLZD5WnEihCBhNvrE5KLghwBLXRVM3lLjKDOqdXltz4Rui-cCfQ0WprOas_5ex6DT-L0nfn0lSrr7RnX0YVWndeIgXe7u4rWbM9BDBb0tvk5GpNc_WC8OJYprefo_wxhO-dj

Для приготування вареників вам знадобиться: 

Борошно: 3 склянки

Вода: дві третини склянки

Яйце куряче - 1 шт.

Шовковиця - 4 склянки

Сіль - щіпка

Промиваємо ягоди, видаляємо плодоніжки і пересипаємо цукром. Ставимо на пів години у холодильник. 

Замішуємо міцне тісто, ділимо його на частини, розкатуємо тонким шаром і вирізаємо кола. На кожну вареницю викладаємо підготовлену начинку і ліпимо вареники.

Варити вареники слід невеликими партіями у киплячій воді 3 хвилини. Готову страву можна притрусити цукровою пудрою і подавати на стіл гарячими.

Смачного! 

Слов’янськ Славянск новини новости вареники Шелковичный Шовковичний рецепт вареников
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
188 переглядів у жовтні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Перший тур місцевих виборів закінчився. Ділянки закрили для підрахунку голосів. Голосування скінчилося, ділянки закриті. Мешканці Слов'янська віддали свої голоси. Якщо хтось із кандидатів у міські голови набере більше 50% голосів, то автоматично виграє ці вибори. Якщо менше 50%, то нам слід очікувати другого туру. Як проходили вибори у Слов'янську можна подивитись тут: Місцеві вибори у Слов'янську. Фото з дільниць Всього у Слов'янську проголосувало 32,26%....
Суспільство
Мешканці Слов'янська обирають міського голову і депутатів. Багато хто написав про те, що йде на вибори. Читайте: Як голосує Слов'янськ на місцевих виборах. ВІДЕО Раніше наші журналісти пройшлися по різним дільницям і зробили фото безпосередньо з місць, де відбуваються місцеві вибори. Дивіться:Місцеві вибори у Слов'янську. Фото з дільниць Ми переглянули соцмережі і знайшли людей, які поділилися фотокартками з цього дня.
Суспільство
Станом на 16:00 поліція Донеччини зареєструвала 190 повідомлень, пов’язаних з виборами. Поліцейські відкрили 15 кримінальних проваджень щодо порушень виборчого законодавства. Складено 6 адміністративних протоколів. У Слов'янську зареєстровано 20 повідомлень про порушення пов’язані із виборами: відкрито два кримінальних провадження та складено один адміністративний протокол. Через несвоєчасне відкриття виборчої дільниці у Святогірську через перерахунок бюле...
Суспільство
З самого ранку люди пішли на свої виборчі дільниці, щоб віддати свій голос.  У Слов'янську всі дільниці відкрилися вчасно. Проте у Святогірську через невчасне відкриття дільниці було складено кримінальне впровадження. Через карантинну реальність голосування проходить в особливих умовах. Люди приходять у масках, користуються антисептиком, їм вимірюють температуру. Дивіться: Як голосує Слов'янськ на місцевих виборах. ВІДЕО Наші журналісти зробили фотографії...
відео
Сьогодні у Слов'янську обирають міського голову та депутатів. Як голосує місто. Сьогодні, 25 жовтня, проходять місцеві вибори. З самого ранку біля дільниць зібралися черги, щоб обрати міського голову та депутатів. У цьому році голосування особливе - з карантинними обмеженнями і відкритими списками. Станом на 13:00 у місті проголосували 17,75% виборців. Були зафіксовані і порушення. Так, у Святогірську було відкрите кримінальне провадження через невчасне ві...
Суспільство
Пропонуємо традиційну п'ятірку новин сайту 6262, які найактивніше читали протягом останнього тижня. Відкриває п'ятірку новина-огляд того, як виглядатиме новий бюлетень для виборів голови Слов'янської ОТГ. Там усе простіше, ніж у бюлетенях для голосування за депутатів. Четверту позицію отримала публікація про те, що розпочалася онлайн-трансляція незалежних дебатів кандидатів на посаду голови Слов’янської ОТГ. На третій сходинці знаходиться попередження, що...
Суспільство
Яка ситуація склалася з коронавірусом за минулу добу. За суботу, 24 жовтня, на Донеччині виявили ще 98 хворих на коронавірусну хворобу:– 25 у Миколаївці;– 24 у Слов’янську;– 15 у Краматорську;– 9 у Маріуполі;– 8 у Лиманській ОТГ;– 4 в Авдіївці;– по 2 у Бахмуті, Мирнограді, Костянтинівці та Волноваському районі;– по 1 у Покровську, Селидовому і Новогродівці, Покровському і Слов’янському районах. В Україні зафіксовано 6 088 нових випадків коронавірусної хвор...
Пригоди
За попередніми даними, чоловік на мопеді врізався в припаркований автомобіль та впав на проїжджу частину, де на нього наїхала вантажівка. ДТП трапилася вчора, 24 жовтня, приблизно о 09.45 на вул. Барвінківської в місті Слов’янськ. 41-річний водій мопеду не впорався з керуванням та в’їхав в автомобіль, припаркований біля правого краю дороги. Мопед відкинуло на зустрічну смугу руху – під колеса вантажного автомобіля МАЗ. Мопедист отримав смертельні травми. Н...
Політика
За минулу добу поліція Донеччини відкрила вісім кримінальних проваджень, пов’язаних з виборами. Три кримінальні провадження розпочато за інформацією про ймовірний підкуп виборців, три – за перешкоджання здійсненню виборчого права, по одному – за фактом підробки виборчих бюлетенів і зловживання службовим становищем. За всіма фактами тривають досудові розслідування. На території однієї з виборчих комісій Маріуполя було виявлено більше 200 000 недійсних бюлет...