Семена льна полезнее масла
Лён, как масличная культура был известен человеку более 8 тыс. лет назад. Чуть позже, когда появились древние города, купить семена льна можно было на любой торговой площади, ибо это был один из основных продуктов питания. И хотя в то время уже добывали оливковое масло, льняное семя гораздо чаще реализовывалось в натуральном виде. Причина этого была раскрыта только в ХХ веке.
Состав и свойства семян льна
Высокое содержание масла в льняном семени, уже выделяет его из сонма аналогичный культур. Но более значим тот факт, что по содержанию полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), льняное масло является рекордсменом среди всех растительных масел. Причём соотношение между омега-3 и омега-6 ПНЖК идеально именно для человеческого организма. И по рекомендации ВОЗ, нормальная доза ПНЖК для человека, умещается в столовой ложке льняного масла. Но вот вместе с массой положительных свойств, у льняного масла есть очень плохое качество — оно быстро портиться при любом способе хранения. Это происходит потому, что в нём содержится очень много омега-3 жирных кислот, а они легко окисляются и полимеризуются.
Именно поэтому, семена льна более предпочтительный для здорового питания, чем льняное масло. Ведь его даже нельзя подвергать температурной обработке, потому что при нагреве в нём образуются токсичные продукты. Идеальный выход — употреблять две столовых ложки перемолотого льняного семени. Ведь оболочка у них прочная, и около 70% целых семян, проходят ЖКТ в целости и сохранности.
Полезные комбинации для здорового питания
Есть два растения, которые с древних времён культивировали на территории Украины, и которые гармонично дополняют друг друга, это масличный лён и техническая конопля. Если купить семена конопли вместе с льняным семенем, и в равных пропорциях дополнять ими свой дневной рацион, то всего через 1-2 недели проявятся очевидные улучшения в жизнедеятельности организма: улучшиться работа ЖКТ, стабилизируется сон, обязательно понизится уровень тревоги и депрессии. Надо только всегда помнить, что пользу оказывают только перемолотые семена конопли и льна.