Що потрібно знати про матчу

Матча стає популярною, тому все більше людей хочуть знати про цей напій. Буквально це слово означає «чай з порошку» або «порошковий чай». При заварюванні традиційного зеленого чаю листя заливають окропом, настоюють, а потім викидають. З матча ви п’єте листя, що було ретельно подрібнене. Ознайомтеся з особливостями цього чаю та його корисними властивостями.

Особливості чаю

На відміну від традиційного зеленого чаю, чай матча вирощується у затінених місцях. Це впливає на текстуру та смак готового напою. Листя збирають вручну, потім обробляють парою, щоб зупинити процес бродіння, сушать та ретельно подрібнюють за допомогою каменю.

Оскільки матча виготовляється з високоякісної сировини, а листя вживають у їжу, це більш потужне джерело корисних речовин, ніж зелений чай. На додаток до великої кількості вітамінів та мінералів, є також антиоксиданти, їх ще називають флавоноїдами. Вони корисні для здоров’я:

• протидіють серцево-судинним та онкозахворюванням;
• покращують регуляцію цукру в крові;
• знижують артеріальний тиск;
• регулюють процеси обміну речовин;
• попереджають процеси старіння.

Також цей чай містить унікальні антиоксидантні речовини під назвою катехіни. Вони мають потужні властивості та покращують здоров’я людини. Деякі борються з раковими клітинами, інші протидіють впливу вільних радикалів, таких, як забруднення повітря, ультрафіолетове опромінення, радіація та інші хімічні речовини, які призводять до порушення клітин та ДНК.

Вміст кофеїну у листі матча приблизно дорівнює вмісту кофеїну у такій же кількості кавових зерен. Смак напою дуже виразний. Його можна підсолодити, щоб покращити смакові властивості. Можна також додати гаряче молоко, щоб насолоджуватися улюбленим смаком. У випадку з матча якість є ключовою для того, щоб отримати гарний продукт. Якісний перевірений товар коштує досить дорого. Низький цінник може означати, що товар не дуже високого сорту.

Кулінари використовують цей порошок для приготування десертів та інших страв. Бувають кекси, брауні, пудинги та навіть супи з матча. Ви можете отримати багато корисних та нових страв, якщо будете використовувати його у своїх щоденних стравах.

Перевагою є те, що напій майже не містить калорій, тому прекрасно доповнить програми схуднення. Оскільки він прискорює обмін речовин, жир швидше спалюється. Щоденне вживання матча допоможе зберегти цілісне здоров’я та відновити баланс організму.